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淡水鲈鱼价格大概多少钱一斤?和海鲈鱼有哪些区别

   日期:2019-03-19    

鲈鱼是一种营养价值非常高的鳄鱼类,富含脂肪、蛋白质、维生素、烟酸等成分,特别适合产后奶水不足、脾胃不好的人食用。现在生活中常吃到的是淡水鲈鱼,酒席上也经常会用到招待客人,肉质细嫩、味道鲜美。那淡水鲈鱼价格大概多少钱一斤?和海鲈鱼的区别在哪?

淡水鲈鱼价格大概多少钱一斤?和海鲈鱼有哪些区别

一、淡水鲈鱼价格大概多少钱一斤?

淡水鲈鱼近期价格变动不大,从食品商务网了解到相关价格主要保持在17.5元一斤左右,价格是淡水鱼中比较贵的。不过,淡水鲈鱼的价格还会受到其商品性、大小、不同地方的市场等因素的影响。例如北京大洋路农副产品批发市场淡水鲈鱼的最高价格达到了20元一斤,最低价格基本在15元一斤,整体走势稳中有升。

大家在市场上购买的时候建议要学会挑选好的淡水鲈鱼,这样吃起来味道更佳,更新鲜。

二、淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别在哪?

淡水鲈鱼价格大概多少钱一斤?和海鲈鱼有哪些区别

鲈鱼可分为淡水鲈鱼和海鲈鱼两类,但是一般大家不懂的话是很难区分的,所以必须掌握一些区分的方法要点:

1、从外观上进行区分

淡水鲈鱼和海鲈鱼外观上最大的区别是在于身上是否有黑色的圆点点,如果身上有黑色的圆点点就是海鲈鱼,没有的话就是淡水鲈鱼,这也是最好区分的一个特质,大家在购买的时候就可以很好地看出来。

2、气味不同区分

海鲈鱼生活在海里面,所以闻起来腥味比较浓郁,而淡水鲈鱼主要生活在淡水中,腥味稍微少一些。在市场上挑选的时候你就会发现,淡水鲈鱼是活着售卖的,而海鲈鱼则大多是冰冻售卖的。

3、根据口感进行区分

海鲈鱼的味道相对于淡水鲈鱼的味道是比较腥的,所以经常是看到其红烧的做法来掩盖腥味。而淡水鲈鱼的肉质非常鲜美,清蒸的话鱼肉夹起来是一块一块的,口感很好。

4、从营养上进行区分

这一点是比较专业了,海鲈鱼的微量元素、油脂结构相对于淡水鲈鱼来说更好,油脂中的不饱和脂肪酸含量比淡水鲈鱼高一些。(土流网)

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